غذاهای دبی و امارات، از شکم‌گردی‌های ویژه خاورمیانه

غذاهای دبی و امارات، از شکم‌گردی‌های ویژه خاورمیانه

امارات، و شهر معروف و جهانی آن، دبی، تلفیقی از همه شاخصه‌های مردم عرب نشین خاورمیانه است و غذاهای دبی و امارات نیز از این قاعده مستثنی نیستند. همانطور که با سفر به امارات، ابوظبی و دبی، خواهید توانست جاهای دیدنی زیبایی را تجربه کنید، و در انواع مراکز خرید مدرن و بسیار پیشرفته آن سوغاتی و یادگاری بخرید، غذاهای عربی را نیز در انواع رستوران‌ها و قهوه‌خانه‌های عربی امارات و دبی خواهید یافت.

لینک های مرتبط
    خوشمزه ترین غذاهای آذربایجان
    ۱۰تا از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه ای که باید حتما امتحان کنید
    ۱۰تا از معروف ترین غذاهای ارمنستان که نباید از دستش داد
    ۱۰ تا از لذیذترین غذاهای گرجستان که باید امتحان کنید

 

اگرچه تعدادی از غذاهای آنها مشابه با غذاهای ایرانی و ترکیه‌ای است، اما در این سفر، خوردن غذاهای دبی و امارات، تجربه‌ای منحصر به فرد خواهد بود و به شما کمک می‌کند تا حدی با سلیقه و فرهنگ مردم خاورمیانه آشنا شوید. بسته به رستورانی که انتخاب می‌کنید، می‌توانید این غذاها را با قیمت‌های مختلف بیابید. در این مقاله، توریست اپ سراغ این غذاهای ویژه رفته‌ایم و انواع آنها را یافته‌ایم. با ما در این شکم‌گردی عربی همراه باشید.

غذای دبی و امارات

شتر شکم پر (stuffed camel)

یکی از غذاهای بسیار مجلل و مجلسی در امارات، که بیشتر در جش‌های عروسی طبخ می شود، شتر شکم پر است. غذایی که در کتاب غذاهای گینس نیز به عنوان بزرگترین غذا ثبت شده است. ترکیبات اصلی این غذا، یک شتر کامل، یک گوسفند، ۲۰ عدد مرغ، تعداد زیادی تخم‌مرغ آب پز، ماهی و برنج است. همه این مواد به همراه ترکیباتی مانند سبزیجات و ادویه‌جات به درون شکم شتر اضافه می‌شود و در حرارت زیاد پخته می‌شود. در این مقاله، می‌توانید دستور پخت‌های متفاوت از شتر شکم پر را بیابید.

غذای دبی خوشمزه

آلماچبوس (Al Machboos)

یکی دیگر از غذاهای سنتی و رسمی امارات که ترکیبات اصلی آن، برنج، گوشت، پیاز و لیموی خشک شده است، آلماچبوس است. این غذا شبیه غذاهای ایرانی است. البته به آن، انواع چاشنی‌ها و نمک را نیز اضافه می‌کنند. همه ترکیبات تشکیل دهنده این غذا را درون آب جوش و با حرارت زغال تا زمانی که ترکیبات به شکل ترد و لطیف دربیاید، حرارات می‌دهند. در مرحله بعد، گوشت و برنج به صورت جداگانه به ترکیب اضافه می‌شود و دوباره پخته می‌شود. در مرحله آخر سبزیجات تازه به آن اضافه می‌شود. این غذا، یکی از محبوب‌ترین غذاهای امارات محسوب می‌شود.

*اگر دوستدار آشنایی بیشتر با غذاهای عربی هستید، غذای عراق را نیز بخوانید*

غذای دبی پرطرفدار

شوآرما (Shwarma)

یکی دیگر از انواع غذاهای پرطرفدار این کشور، شوارما است؛ حتی این غذا در دیگر کشورهای آسیایی نیز معروف شده است. شوارما با گوشت گوسفند و مرغ پخته می‌شود. البته این غذا در رستوران‌های مختلف به شکل‌های مختلفی سرو می‌شود، اما به طور متداول سس سیر، خیارشور، سیب‌زمینی سرخ شده، گوجه درون نان روتی عربی قرار داده می‌شود و نان به شکل رول پیچیده می‌شود. این غذا مز‌ه‌ای مانند کباب دارد. این غذا را به همراه مخلوط آب میوه توت فرنگی و موز سرو می‌‌کنند.

*برای آشنایی با دیگر غذاهای عربی، غذاهای مصری را نیز بخوانید*

غذای دبی خیابانی

هوموس (Hummus)

یک پیش غذای خوشمزه با مخلوطی از نخود، روغن زیتون، لیمو، سس تاهینی (سسی متعلق به خاورمیانه که از کنجد به دست می آید)، نمک و سیر که به شکل آبکی در کنار غذای اصلی سرو می‌شود. به عنوان مثال این پیش غذا به همراه شوارما و نان پیتا، ترکیبی بسیار خوشمزه و دلچسب خواهد بود. جالب است بدانید هوموس در لیست خوشمزه ترین غذاهای دنیا قرار دارد.

غذای دبی کدامند

اش آساریا (Esh Asarya)

اگر تمایل دارید در کنار غذای اصلی، یک دسر خوشمزه را امتحان کنید، اش آساریا در امارات، گزینه بسیار مناسبی خواهد بود. این دسر خوشمزه قطری را می توان با چیزکیک مقایسه کرد. در پخت این دسر، نوعی نان سفید و مقادیر فراوان شکر و خامه استفاده می‌شود. علاوه بر آن روی آن، عصاره شیرین لیمو و گلاب و یا حتی عصاره گل‌‌های میوه نیز به آن اضافه می‌شود تا ترکیبی بسیار خوشمزه به دست آید.

معروف ترین غذای دبی

تارید (Thareed)

این غذا نوعی خورشت سوپ مانند و وعده غذایی مشهوری بین مردم امارات است. تارید در هنگام افطار بر سر سفره‌ها حاضر می‌ شود و نوعی غذای سالم و سبک است. تارید، سوپی خورشتی همراه با گوشت است که با لایه‌های نازکی از نان پوشیده می‌شود. در اغلب موارد این غذا به همراه نان روتی (نوعی نان سفید شبیه لواش) سرو می شود. ترکیبات این غذا، گوشت گوسفند یا مرغ به همراه سبزیجات ساده است.

خوشمزه ترین غذای دبی

بریانی (Biryani)

اگرچه این غذا مخصوص مردم عرب نیست، اما یکی از مشهورترین غذاهای امارات است، به طوری که تقریبا در همه منوهای رستوران‌ها، بریانی به چشم می‌خورد. بریانی را با ترکیبی مشابه در اصفهان خواهید یافت. ترکیبات اصلی بریانی، برنج باسماتی، ماهی و یا گوشت مرغ است. ابتدا گوشت مورد نظر در انواع ادویه‌هایی مانند بزار (مخلوط ادویه اماراتی)، خوابانده می‌شود. بعد گوشت سرخ شده و با برنجی که به طور کامل پخته نشده است، مخلوط می‌شود. بعد از آن این مخلوط روی حرارت به همراه پیاز سرخ شده و انواع مغزها پخته می‌شود.

غذای دبی تند و آتشین

فلافل (Falafel)

گرچه این غذا، یک وعده غذایی کامل نیست، اما گاهی اوقات در کنار سایر وعده‌‌های غذایی سرو می‌شود و البته می‌توان آن را به صورت غذای جداگانه نیز میل کرد. البته این غذا نیز غذای اصیل اماراتی نیست، اما در انواع رستوران‌های خیابانی سرو می‌شود. البته فلافل اماراتی به شکل توپی است و با انواع سبزیجات و نخود کوبیده شده تهیه می‌شود. جالب است بدانید، فلافل را در غذاهای آمریکایی نیز خواهید یافت.

غذای دبی حلیم ایرانی

الهریس (Al Harees)

یکی دیگر از غذاهای سنتی که در همه کشورهای عربی متداول است، الهریس است. البته این غذا، مخصوص روزهای ماه رمضان، عید فطر و جشن های عروسی است. گوشت گوسفند و یا مرغ و گندم دو ترکیب اصلی سازنده این غذا هستند. این غذا در واقع همان حلیم ایرانی است که در آن، گندم کوبیده شده به همراه کره و گوشت ریش شده به آرامی پخته می‌شود. چاشنی‌های این غذا، فلفل، دارچین و نمک است.

غذای دبی از سبزیجات

تاببوله (Tabbouleh)

اگر به دنبال غذاهایی هستید که با گوشت پخته نشده باشد، می‌توانید تابیوله را انتخاب کنید. غذایی خوشمزه که ترکیبات اصلی آن، بلغور تازه، جعفری و انواع دیگر سبزیجات مانند پیاز و گوجه‌فرنگی است. این غذا معمولا به همراه آب لیموی تازه و نعناع، غذای خوش طعم و خوشبویی را می‌سازد و مناسب روزهای گرم امارات است. اگر دوست دارید این سالاد را در خانه درست کنید، طرز تهیه این غذای دبی را ببینید.